Dentro del ciclo de talleres DE L’HORT A LA CUINA, el próximo 28 de junio os proponemos una inmersión en la cultura hortícola y gastronómica de las Islas Baleares con un taller dedicado a la uva de mesa tradicional.

Con Llorenç Payeras, descubriremos las distintas variedades locales de uva de mesa que han formado parte de nuestro paisaje agrícola, aprendiendo cómo se cultivan y cómo podemos contribuir a su preservación.

En esta ocasión, contaremos también con la participación del chef Juanan Fernández, que nos mostrará cómo llevar este ingrediente del campo a la cocina, elaborando recetas creativas y sabrosas que ponen en valor este producto tan nuestro.

Un taller que une conocimiento agrícola y cocina local para redescubrir el potencial de la uva de mesa tradicional.

Actividad financiada por la Conselleria d’Agricultura, Pesca i Alimentació | Fons de Garantia Agrària i Pesquera de les Illes Balears (FOGAIBA)