El dissabte 10 de maig va tenir lloc una nova sessió del cicle de tallers per a l’autosuficiència que es celebra al MUCBO. En aquesta ocasió, l’activitat va estar conduïda per Llorenç Payeres, qui va oferir una enriquidora xerrada i demostració pràctica centrada en dues hortalisses profundament lligades a la nostra tradició agrícola: la carxofera mallorquina i el card coler.
Els participants varen tenir l’oportunitat de conèixer de prop el cultiu i les característiques d’aquestes plantes, així com les seves múltiples aplicacions. Un dels moments més destacats del taller fou la descoberta del card coler com a quall natural, un recurs ancestral emprat en l’elaboració de productes làctics.
La part pràctica del taller va despertar gran interès: els assistents aprengueren a fer brossat (formatge fresc) utilitzant flor de card, seguint una tècnica tradicional que continua captivant per la seva senzillesa i eficàcia. Més enllà de l’aprenentatge tècnic, la sessió va ser també una invitació a reconnectar amb els coneixements agrícoles i alimentaris que han sustentat generacions.
Volem agrair a totes les persones assistents per la seva participació activa, i especialment a Llorenç Payeres per transmetre el seu coneixement amb tanta passió i generositat.
Amb aquestes iniciatives, des del MUCBO seguim apostant per la recuperació dels coneixements d’abans, com a camí per a construir un futur més conscient, sostenible i autosuficient.
Activitat finançada per la Conselleria d’Agricultura, Pesca i Alimentació | Fons de Garantia Agrària i Pesquera de les Illes Balears (FOGAIBA).
