El passat dissabte 22 de març vam continuar amb el nostre cicle De l’Hort a la Cuina, una jornada dedicada a l’arròs bombeta, una varietat autòctona de Mallorca. Vam tenir la sort de comptar amb la presència de Llorenç Payeras, qui ens va explicar les particularitats agronòmiques d’aquest arròs i les diferents varietats que es cultiven a l’illa.
Després de la part teòrica, va ser el torn de la gastronomia. Juanan Fernández, xef experimentat i apassionat de la cuina mallorquina, ens va sorprendre amb una deliciosa degustació d’arròs de marjals. Aquest plat va permetre als assistents gaudir de les múltiples possibilitats culinàries de l’arròs bombeta, un autèntic tresor de la nostra gastronomia.
A l’esdeveniment, que va comptar amb l’assistència d’una vintena de persones, vam poder compartir experiències, aprendre i, sobretot, degustar un dels ingredients més tradicionals de la nostra illa.
Agraïm la col·laboració de la Conselleria d’Agricultura, Pesca i Alimentació i el suport del Fons de Garantia Agrària i Pesquera de les Illes Balears (FOGAIBA), que han fet possible aquesta activitat.
Gràcies a tots els assistents per fer possible aquesta jornada de descoberta i gaudi de l’arròs bombeta de Mallorca!
