Dins del cicle de tallers DE L’HORT A LA CUINA, el pròxim 9 d’agost posarem el focus en un fruit tan característic com sovint oblidat: les figues de moro.

L’expert agrícola Llorenç Payeras ens descobrirà les quatre varietats tradicionals d’aquesta planta resistent i emblemàtica del nostre paisatge, aprofundint en el seu cultiu, adaptació i usos. A continuació, el cuiner Juanan Fernández ens sorprendrà amb propostes gastronòmiques que donen nova vida a aquest fruit, demostrant que pot tenir molt a dir dins la cuina contemporània.

Un taller per redescobrir un producte ple d’història, que uneix territori, memòria i creativitat culinària.

Activitat finançada per la Conselleria d’Agricultura, Pesca i Alimentació | Fons de Garantia Agrària i Pesquera de les Illes Balears (FOGAIBA)